ビール造り

本来は酒造りは違法です。
ビールも勿論違法です。
でも、ビールの元やキットは東急ハンズなどで買えます。
じゃあ造らねば損！
安くておいしいビールが出来ます。

	鍋に２リットル位の湯を沸かす。 勿論水道水では駄目です。 名水をお勧めです。
	砂糖を８００ｇ
	湯に溶かします。
	購入したブラックロックピルスナー １缶 ドロドロの飴状です。 ラガーなど色んな種類があるので試したらよいです。
	砂糖湯に溶かします。 中に液が残るので湯を入れたりして最後まで出します。
	予め発酵容器に約１０リットルの水を入れておく。 勿論名水です。 そこに鍋から溶液を入れる。 温度を測りながら水を足していく。 酵母の都合で１８℃〜２６℃になれば良い。
	だいたい１８リットルになればよい。 容器に目盛りを書いておけば便利。
	更にもう一度温度の確認。
	良かったらビールの缶の蓋の裏に貼ってあるイースト菌を入れる。 他にも色々な種類を売っているので試したらよい。 今回はビール用のイースト菌別売をいれた。
	エアロック（自作）をして２５℃位の室温の安定した場所に安置。 次の日からぶくぶくと泡が出てわくわくする。 １か月位置いておくと泡も落ち付く。 下にビール酵母が溜まる。
	殺菌したビール瓶。 大瓶ならシュガー５ｇ 中瓶なら４ｇ入れておく。
	サイフォンで注いでいく。 ビールの臭いがする。
	栓打ち機で栓をする。
	出来上がり。 蓋にマジックで日付けなどを書いておいたほうがいい。 勿論自作のラベルでもいい。 しかし、次に又瓶を使う時はがすのが面倒。